| 婆婆家鸭子下的蛋，蛋黄真黄啊，但是有些人不爱吃鸭蛋的腥味，所以可以加些白醋去腥，而且这样蛋炒出来更嫩。不建议加料酒，因为料酒有一股特殊的调味料，最好不要加。 |
【食材与调料】
【主料】鸭蛋2个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸭蛋洗净外皮，洋葱去皮洗净 |
 | 2.鸭蛋打入容器内，加入少许白醋，搅打均匀 |
 | 3.洋葱切片备用 |
 | 4.热油锅，待油温6成热，调小火，转动一下锅子，让油沾满油锅，然后倒入鸭蛋液，待一面定型再翻面，铲成块 |
 | 5.然后下入洋葱翻炒 |
 | 6.加入一勺盐，调味即可 |
【洋葱炒鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士1.鸭蛋液加入少许白醋可以去腥 2.热油锅，待油温6成热，调小火，转动一下锅子，让油沾满油锅，防止粘锅。 |
