| 洋葱，营养丰富，气味辛辣，，能刺激胃肠及消化腺分泌，促进消化。常食用对高血压、血脂、心脑血管病人有保健作用。竹笋，含有丰富的膳食纤维，有益消化。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉400克，洋葱200克，鲜竹笋250克 |
| 【辅料】蒜头两个，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，酱油一勺，食用油30ml，盐3克 |
【制作步骤】
 | 1.先将猪肉在锅里煮十分钟，煮肉锅里放一勺料酒和姜片。待肉能用快子戳穿皮时，捞起切片。尽量切薄些，好入味。 |
 | 2.切好洋葱。 |
 | 3.将鲜笋切片焯水。焯好后，用冷水泡泡。以利消除苦味。 |
 | 4.锅中放油，先把切好的肉下锅煸炒。爆出油，依次放入蒜片、辣椒酱、酱油，熬一下，放三克盐。再把洋葱片放入煸炒。最后放入焯好的竹笋片。起锅前加入蚝油。 |
 | 5.调好味的洋葱鲜笋回锅肉就出锅了。 |
【洋葱春笋回锅肉做法小贴士】
| 小贴士1，先把鲜竹笋切片焯水，并换水泡一下。否则有苦味。2.把回锅肉先在锅里炒好，再把洋葱、鲜笋片倒入锅里。 |
