| 发现洋葱与牛肉真是很搭的食材，即使加了湖南人爱食的青椒与红椒，也丝毫掩盖不了它们最佳拍档的风采！选的是西冷牛肉，腌过之后再炒，肉质鲜嫩，出锅前撒一些黑椒粉，香味更浓。 |
【食材与调料】
【主料】西冷牛肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱1个，生姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，辣椒适量，生粉1勺，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.洋葱切丝 |
 | 3.青红椒、生姜切丝 |
 | 4.牛肉切稍粗的丝，加生抽与老抽 |
 | 5.加料酒 |
 | 6.一小勺生粉和一小勺水 |
 | 7.拌匀，腌15 分钟 |
 | 8.热油锅，放入牛肉炒，油可以稍微多一点，熟后盛出 |
 | 9.利用余油炒辣椒与姜丝 |
 | 10.放入洋葱 |
 | 11.炒到洋葱断生，放适量食盐 |
 | 12.加入牛肉 |
 | 13.快速炒匀 |
 | 14.出锅前撒一点黑胡椒粉 |
 | 15.一道营养又下饭的菜就可以出锅 |
【洋葱炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉逆着肉的纹路切，切好之后，加生抽、料酒、生粉等腌15分钟左右。 |
