洋葱炒牛肉

发现洋葱与牛肉真是很搭的食材,即使加了湖南人爱食的青椒与红椒,也丝毫掩盖不了它们最佳拍档的风采!选的是西冷牛肉,腌过之后再炒,肉质鲜嫩,出锅前撒一些黑椒粉,香味更浓。

【食材与调料】

【主料】西冷牛肉200g
【辅料】油适量,盐适量,洋葱1个,生姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,辣椒适量,生粉1勺,黑胡椒适量

【制作步骤】
洋葱炒牛肉 1.准备食材
洋葱炒牛肉 2.洋葱切丝
洋葱炒牛肉 3.青红椒、生姜切丝
洋葱炒牛肉 4.牛肉切稍粗的丝,加生抽与老抽
洋葱炒牛肉 5.加料酒
洋葱炒牛肉 6.一小勺生粉和一小勺水
洋葱炒牛肉 7.拌匀,腌15 分钟
洋葱炒牛肉 8.热油锅,放入牛肉炒,油可以稍微多一点,熟后盛出
洋葱炒牛肉 9.利用余油炒辣椒与姜丝
洋葱炒牛肉 10.放入洋葱
洋葱炒牛肉 11.炒到洋葱断生,放适量食盐
洋葱炒牛肉 12.加入牛肉
洋葱炒牛肉 13.快速炒匀
洋葱炒牛肉 14.出锅前撒一点黑胡椒粉
洋葱炒牛肉 15.一道营养又下饭的菜就可以出锅

【洋葱炒牛肉做法小贴士】
小贴士牛肉逆着肉的纹路切,切好之后,加生抽、料酒、生粉等腌15分钟左右。

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