| 虾是非常有营养的东西，尤其是在夏天这种经常出汗的时候，来道洋葱爆炒虾是很不错的选择，这道菜味道鲜美，营养全面，是很好的滋补菜肴。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品 |
【食材与调料】
【主料】虾500g，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，生抽1勺，料酒半勺，大蒜适量，姜适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾去掉虾线，洗净沥干 |
 | 2.洋葱切块掰开 |
 | 3.大蒜切片，生姜切末 |
 | 4.锅下多一些油烧热 |
 | 5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出 |
 | 6.锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味 |
 | 7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香 |
 | 8.炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘 |
【洋葱爆炒虾做法小贴士】
| 小贴士1.虾本身就很鲜，不用另加味精。 2.鱼露本身也带咸味，所以可以不另加盐。 |
