| 最近爱上了钓鱼，这不昨天去水库钓了共3斤多白条，有大有小，大的也有230g左右，这个重量的比较难钓着，旁边的钓友都夸赞呢，哈哈。这种鱼很难在市场上有卖，因为这鱼一离了水就死了，所以人工饲养很难，都是野生的，营养价值又高，就算市场有卖也肯定一抢而空，炸着吃还是很不错的，蒸着吃就比较腥一点，所以下面就介绍炸着吃的方法 |
【食材与调料】
【主料】小白条500g |
| 【辅料】盐适量，鸡蛋一个，生粉适量，姜适量，料酒适量，糖一点点，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备小白条，去内脏去鳞片洗净鱼身 |
 | 2.放入适量盐、料酒、干姜丝搅拌均匀，腌制一个小时（腌制久一点更入味，鱼上面的是妈妈自己种的姜切了之后晒的姜丝，也可放入姜片，都一样的） |
 | 3.打入一个鸡蛋，加少许水，加入生粉，加入适量盐和酱油，再加一点点糖搅拌均匀呈浓稠状态（可不加糖，个人喜好而已） |
 | 4.热锅上油，烧至7成热，不要太热了，否则容易焦 |
 | 5.白条放入粉浆中摸匀放入锅中炸 |
 | 6.炸至两面金黄，不用太常翻动，否则白条肉易烂，记得炸至骨头苏脆不然刺多不易进食 |
 | 7.再来几条，哈哈 |
 | 8.OK！制作完成装盘享受～ |
【香炸小白条做法小贴士】
| 小贴士简单，不需要技巧 |
