| 酥肉，是用瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。 是我家乡旧时过年过节，供奉使用的食品，也可以炖在菜里，味道很好哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉250g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将瘦猪肉切丝，放入盆内，打入6个鸡蛋，切好的葱末和姜末放入，打匀，放适量的盐和花椒面，腌制至少20分钟； |
 | 2.腌制好后放入面，开始搅匀； |
 | 3.锅内倒油，用手抓面放入锅内炸； |
 | 4.炸至金黄色捞出放入盆内； |
 | 5.炸好的酥肉要晾一下，更好吃~ |
 | 6.盛入盘内，可以食用啦~ |
【香炸酥肉做法小贴士】
| 1、酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有粉（淀粉，玉米粉）调。 2、炸好的酥肉可以冷冻保存，用时可以再拿出食用，所以一次可以多炸一些~~ |
