| 袖珍菇是一道清淡的快手靓汤，炎热的夏季，为没有时间煲老火靓汤的上班族送上一碗鲜香美味的汤水。 |
【食材与调料】
| 【主料】免治肉碎200g，袖珍菇250g，波菜150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】植物油1勺，姜片适量，盐适量，胡椒粉1勺，料酒1勺，盐适量，姜粉1勺，生粉1勺，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.免治肉碎加拌料搅拌均匀。 |
 | 2.加入鸡蛋，搅拌起胶质。 |
 | 3.袖珍菇洗净。 |
 | 4.拌好的肉碎搓成小丸。 |
 | 5.锅里放水加入姜片煮佛，先下肉丸、袖珍菇，煮佛，下波菜，再煮佛即可。 |
【袖珍菇肉丸汤做法小贴士】
| 波菜后放能保持波菜的青绿、爽脆。 |
