| 无 |
【食材与调料】
【主料】西米100g，香芋300g，椰浆400m| |
| 【辅料】炼奶适量，蜜红豆适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.放一锅水烧沸后，倒入西米，中火煮上十分钟左右，煮至西米中心只出现一点白芯，关火，盖上锅盖焖上20分钟，(煮西米时要边煮边搅拌，才不会粘锅); |
 | 2.西米焖上20分钟后，用冷水冲洗过凉; |
 | 3.重新烧沸一锅水，倒入冲凉后的西米，继续中火煮至西米完全透明; |
 | 4.将煮好的西米捞出，放入装有冷开水的容器里过凉。 |
 | 5.香芋切成小方块，放蒸锅内蒸熟; |
 | 6.椰浆兑入适量清水，倒入锅内煮开，(我用的是原汁椰浆，没有甜味，需要兑水烧开); |
 | 7.将蒸好的香芋放入碗里，再倒入煮开的椰汁，放入西米、蜜红豆和炼奶拌匀即开。 |
【香芋椰浆西米露做法小贴士】
| 小贴士西米煮熟后，要马上捞出泡在凉开水中，才不会粘在一起，口感也会比较Q。椰浆没有甜味，要加入炼奶或砂糖调味，加炼奶味道更佳。 |
