| 西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥，是十字花科多年生蔬菜。原产欧洲。在我国的广东，上海、北京、大连等地发展较快，日益受到人们的青睐。西洋菜以其幼嫩茎叶供食用，质地脆嫩，色泽浓绿青翠，除用米炒食、涮食外，主要作汤料，具有去油解腻作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西洋菜750g，猪骨500g |
| 【辅料】蜜枣2粒，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.西洋菜摘洗干净，沥干水。 |
 | 2.猪骨洗干净斩块。 |
 | 3.汤锅内加入10碗清水，加入蜜枣。 |
 | 4.加入猪骨，盖上盖子开火，大火烧沸后改中火先将猪骨煲20分钟。 |
 | 5.20分钟后加入西洋菜继续煲45分钟关火。 |
 | 6.加入盐调味即可。 |
【西洋菜猪骨汤做法小贴士】
| 用西洋菜煲汤一定要多放些西洋菜，要不然啊，这汤没味！ |
