| 在北方，包子是一种常见的食品。全国各地各种各样的包子五花八门，做法、配料都不尽相同。我家常吃的包子是用各种蔬菜和肉馅调配的发面包子。 |
【食材与调料】
【主料】面粉700g，小油菜500g，猪肉馅200g |
| 【辅料】老面引1块，面碱1小勺，酵母10g，小葱适量，色拉油适量，蚝油适量，盐适量，五香粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉内放入老面引和 酵母10克温水和面。揉 成面团，放温暖处发酵。 |
 | 2.发酵至2倍大。 |
 | 3.准备面碱一小勺，用水稀释开。 |
 | 4.倒入面团中用手和开。 |
 | 5.面板揉一揉排气，醒20分钟。 |
 | 6.小油菜焯软剁碎，攥团，不能太干。 |
 | 7.攥出的菜水留着和馅。 |
 | 8.肉馅用葱姜蚝油色拉油调开。 |
 | 9.加入蔬菜碎。 |
 | 10.放盐调开。 |
 | 11.面团擀圆切成大小相等的小剂子。 |
 | 12.擀扁。 |
 | 13.包馅，朝一个方向捏摺，包成包子。 |
 | 14.放入笼屉内，开锅蒸20分钟。 |
 | 15.喧腾腾的 包子出锅了！ |
【小油菜包子做法小贴士】
| 小贴士无 |
