| 只使用淡奶油揉面的吐司，使奶味更加浓郁，做成的三明治更是棒棒的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉-中种175g，淡奶油-中种160g，干酵母-中种4g，食盐-中种4g，高筋面粉-主面团75g，淡奶油-主面团60g，干酵母-主面团1g，食盐1g |
| 【辅料】虾20只，生菜适量，番茄酱适量，切达奶酪片4片 |
【制作步骤】
 | 1.将中种面团材料放入面包机揉成团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵17～24小时 |
 | 2.将主面团材料和撕碎的中种面团放入面包机揉面 |
 | 3.揉到完全状态 |
 | 4.排气后盖上保鲜膜室温发酵25分钟 |
 | 5.切割成三等份，盖上保鲜膜松弛30分钟 |
 | 6.排气后擀开再卷起来，转90度重复一次 |
 | 7.放入烤箱进行发酵 |
 | 8.发到8分满的时候发酵完成 |
 | 9.放入烤箱中层185℃，烤45分钟 |
 | 10.烤熟后侧放冷却 |
 | 11.鲜虾去沙线后用竹签固定，煮熟后过冷水 |
 | 12.去壳后用厨房纸吸去多余水份 |
 | 13.土司切片，用平底锅将表面煎脆 |
 | 14.铺上生菜叶，奶酪片，鲜虾，番茄酱 |
 | 15.开吃 |
【鲜虾三明治做法小贴士】
| 小贴士配方适用于一个450g的吐司盒 |
