| 刚开始用面包机做面包的时候,总是做不好.是新手,没经验.自重有了烤箱后.做一次成功一次.没失败过,现在成了一有空就想做面包,前几天做的豆渣奶酪面包没得吃,送给亲戚了.因为亲戚经常给我家送菜,这就是中国人的传统习俗,叫礼尚往来.今天想吃面包了,也是因为很久没做过吐司了,今天做的蜂蜜吐司和之前做的牛奶排包一样柔软.一样好吃.才放进保鲜袋几分钟,就忍不住打开来吃了一块.真的不错.超软 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】蜂蜜40g，盐2g，牛奶100g，鸡蛋清1个，黄油20g，酵母粉5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材 |
 | 2.把牛奶,鸡蛋清,蜂蜜,盐倒入面包桶,再倒入高筋粉,最后把酵母粉倒在面粉上` |
 | 3.用筷子搅拌均匀再放进面包机选择和面程序15分钟 |
 | 4.加入软化的黄油,再和面15分钟.最后选择面团发酵90分钟 |
 | 5.90分钟后,面团已发酵2倍大了 |
 | 6.案板上撒上干粉,把面团倒在案板上 |
 | 7.按压排气.然后分成4等份,盖上保鲜膜松弛20分钟 |
 | 8.把面团擀成长舌形. |
 | 9.再卷成长条排放在模具里. |
 | 10.放进烤箱,下面放一碗热水.进行二次发酵(因为是冬天,我用了90分钟) |
 | 11.把发酵至2倍大的面包胚取出. |
 | 12.在上面刷上蛋黄液.再撒上白芝麻,放入预热好的烤箱170度中层上下火23分钟 |
 | 13.取出晾凉 |
 | 14.装进保鲜袋 |
 | 15.很柔软 |
【蜂蜜吐司做法小贴士】
| 刷表面的时候,鸡蛋黄里加少许牛奶或水 从烤箱取出趁热刷一层黄油,超软 |
