| 小虾仁，又称金钩，因其色泽金红，形似鱼钩，故呼为“金钩”。小虾仁，脂肪含量少，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，此外虾仁还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。葫瓜，含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，葫瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。葫瓜，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。 |
【食材与调料】
【主料】葫瓜400g，虾米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.小虾仁清洗一下，用温水泡发30分钟左右 |
 | 2.葫瓜清洗干净，刨去外皮后切成细条 |
 | 3.起油锅，待油温八成热时 |
 | 4.放入葫瓜煸炒 |
 | 5.加入泡发好的小虾仁和泡虾仁的水，中火焖煮约3分钟左右 |
 | 6.出锅前加盐调味 |
 | 7.起锅、装盘、上桌、美味的小虾仁炒葫瓜吃起。 |
【小虾仁炒葫瓜做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
