小鲜肉餐包,小鲜肉餐包的做法 - 阳康菜谱网小鲜肉餐包做法大全

今天无意中逛微博看到了这个配方，觉得烤出来的面包特别的可爱，所以立马就试着做看看了。可惜刚换的烤箱有点小，12连模塞不进去，单单塞会掉，放烤网上又塞不下，导致掉落了几次，面包上面的火腿和葱花都掉的差不多了。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉370g，纯牛奶175g，酵母6g，鸡蛋1个，奶粉10g

【辅料】黄油58g，盐6g，白糖50g，香肠2根，葱花适量

【制作步骤】

	1.准备好所有材料。
	2.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。
	3.揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
	4.面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。（做习惯了，没插孔）
	5.将发酵好的面团松弛排气后，平均分成36份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
	6.将松弛好的面团滚圆，搓成紧致的小球。
	7.在12连模具里抹上油来防粘，然后把3个小球放在一起，装好。进行二发。
	8.面团二发的时候，把葱花和香肠切丁。
	9.二次发酵好的面团如图。
	10.在二发好的面团上撒上香肠和葱花。
	11.放入预热好180度的烤箱中层，180度，烤制15分钟左右。
	12.上色满意即可，出炉趁热脱膜，还有余温时密封保存。