| 馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。刚开始学习蒸馒头的朋友可以买那种自发粉，就是面粉和酵母粉已经配好的，加水和匀就行，比较方便。 蒸馒头很简单，关键在于和面，不能偷懒。一斤面加5g酵母粉，不需要用泡打粉。小熊猫绿豆包，造型简单，只需要用一点咖啡粉（咖啡粉出来的颜色还是不够好看，有竹碳粉更好，会是黑色的耳朵和眼睛）和一小团面，一点绿豆馅，就能搞定哦。这是5个小熊猫的分量哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉250g，绿豆馅5调羹 |
| 【辅料】酵母2.5g，咖啡粉半调羹，红豆10颗，紫米5粒 |
【制作步骤】
 | 1.小麦粉加水和干酵母和成白色面团 |
 | 2.从白色面团上取一小块，大约20g，揉入半调羹咖啡粉 |
 | 3.取出事先制作好的绿豆馅 |
 | 4.面团发酵成两倍大后，取白色面团分成六份，每份擀成圆面皮 |
 | 5.包入绿豆馅，包成小包子形状 |
 | 6.反过来，做成圆馒头 |
 | 7.咖啡面团，先分成两等份，每一份分成五份。 第一份面团，直接将小面团用手指在案板上搓一下，按成椭圆形 |
 | 8.用刀切两半，做熊猫耳朵 |
 | 9.另一份五个小面团，每个小面团再分成两份，每份用手指压成小椭圆形，如图，上面是熊猫耳朵，下面是熊猫眼睛 |
 | 10.将耳朵和眼睛沾水，粘到圆馒头上 |
 | 11.装饰上红豆做眼睛，和紫米做嘴巴 |
 | 12.都制作好后，放入蒸锅，盖上锅盖，二次发酵，等胖到两倍大时，开火，大火烧开，转中小火蒸20分钟就熟了 |
 | 13.装盘吃吧，宝宝应该会喜欢 |
【小熊猫绿豆包做法小贴士】
| 小熊猫绿豆包，造型简单，只需要用一点咖啡粉（咖啡粉出来的颜色还是不够好看，有竹碳粉更好，会是黑色的耳朵和眼睛）和一小团面，一点绿豆馅，就能搞定哦。这是5个小熊猫的分量哦。 |
