心形是传达爱意的最好方式,玫瑰花瓣代表爱情。心形玫瑰曲奇饼干散发着浓郁的香味,吃起来更加的香酥,搭配玫瑰花更多了一些浪漫。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉250g,无盐黄油200g,干玫瑰花5g |
【辅料】盐2g,糖粉100g,砂糖4g,蛋黄10g,香草精1/2茶匙 |
【制作步骤】
![]() | 1.干玫瑰花浸泡在温水中20分钟 |
![]() | 2.取下花瓣沥干水分备用 |
![]() | 3.称量材料 |
![]() | 4.黄油室温软化到膏状 |
![]() | 5.低粉过筛两次备用 |
![]() | 6.黄油中加入白砂糖、糖粉、盐打发 |
![]() | 7.分两次加入蛋黄打匀 |
![]() | 8.加入香草精打匀 |
![]() | 9.筛入低粉拌匀 |
![]() | 10.加入玫瑰花瓣拌匀 |
![]() | 11.合成面团 |
![]() | 12.将面团放在油纸上,上面再盖一张油纸,擀成约0.8cm厚的大片,放入冷冻室稍微定型(约10分钟) |
![]() | 13.取出,用心形模具刻出心形饼干坯子。同时烤箱180度预热 |
![]() | 14.摆入烤盘 |
![]() | 15.烤盘入烤箱,中层、10-15分钟,至饼干微黄 |
![]() | 16.出炉放凉即可,密封保存。 |
【心形玫瑰曲奇做法小贴士】
小贴士1:面粉过两次筛可以使饼干更酥脆。 2:烤箱的温度请根据自家的烤箱脾气来调节 3:黄油一定要软化到位,就是用手指可以轻松戳个坑。 4:拌面粉要用切拌法,这样可以不让面团起劲,烤出的饼干更酥脆。 |