| 雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。香肠的风味和雪里红的清香融合在一起，好吃到哭，真的超级下饭~ |
【食材与调料】
【主料】雪里红1段 |
| 【辅料】油50g，盐适量，生抽20g，蚝油3g，大蒜苗1根，干小米椒6个 |
【制作步骤】
 | 1.雪里红洗净 |
 | 2.烧一锅开水倒进去，撒3勺盐，泡24小时左右 |
 | 3.泡好的雪里红撕开洗净，切碎，挤干水份备用 |
 | 4.香肠用热水洗净，放锅里煮两分钟，切丁备用。大蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切段 |
 | 5.热锅倒油，放香肠煸香 |
 | 6.接着放大蒜梗和辣椒段煸香后盛出备用 |
 | 7.倒入雪里红翻炒几分钟 |
 | 8.撒盐翻炒均匀 |
 | 9.放香肠混合，倒入蚝油翻炒均匀 |
 | 10.淋入生抽翻炒均匀 |
 | 11.放大蒜叶翻炒至断生即可出锅 |
 | 12.成品图 |
 | 13.成品图 |
 | 14.成品图 |
 | 15.成品图！ |
【香肠炒雪里红做法小贴士】
| 小贴士冬天雪里红泡着几天都不会坏，两天后要是没吃完可以换下水继续泡着或者放冰箱保存都可以。 |
