星星比萨

好久没吃比萨了,这次做了一个星星造型的比萨看起来有些独特,色香味俱全呢。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉110g
【辅料】奶65g,糖6g,盐2g,酵母3g,橄榄油8g,调理猪肉馅100g,番茄50g,马苏里拉芝士适量,香草少许,比萨酱适量

【制作步骤】
星星比萨 1.将调理过的肉馅放入锅内炒熟,就是加了盐胡椒粉香葱抓匀入味的肉馅。
星星比萨 2.将奶、糖、盐放入盆中,加入面粉、酵母和橄榄油。
星星比萨 3.搅匀后揉成光滑的面团。
星星比萨 4.发酵至两倍大。
星星比萨 5.取出的面团不用揉,直接放入模具,用手压出型在模具中。用塑料小蛋糕刀戳些小眼儿。这样烤的时候不会起豉。
星星比萨 6.在面饼表面刷上披萨酱,放少许香草碎和芝士。
星星比萨 7.放入炒好的滤掉油的肉馅和番茄块。
星星比萨 8.再放上一层马苏里拉芝士。二发四十分钟左右。
星星比萨 9.烤箱220度预热,放入中层,上火190度,下火220度烤20分钟

【星星比萨做法小贴士】
小贴士一发好的面团不用揉,用手轻拍排气即可,然后放入模具铺平很容易成型。烤出的饼底组织自然孔洞松软可口。
烤至表面微焦即可出炉。

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