| 桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉240g，鸡蛋20g |
| 【辅料】油160g，盐3g，绵白糖120g，泡打粉2g，苏打粉3g，芝麻适量，核桃仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.先将油和糖混合。 |
 | 3.用打蛋器打至白糖融化。 |
 | 4.分3次将鸡蛋加入到油和糖的盆子里。用打蛋器搅打均匀。 |
 | 5.加入泡打粉和小苏打，搅拌均匀。 |
 | 6.筛入面粉。 |
 | 7.搅拌均匀。 |
 | 8.成团。 |
 | 9.分成大小相同的小面团。 |
 | 10.用右手拇指食指捏着面团，左手拇指食指都在面团中间旋转按下去。 |
 | 11.整形好的面团放到烤盘里。 |
 | 12.在面团的表面刷上全蛋液。 |
 | 13.中间放上一粒核桃仁。 |
 | 14.再撒上一些芝麻。 |
 | 15.放入提前预热好的烤箱170度烤20分钟即可. |
 | 16.烤好放到烤网晾凉，装盒。又香又酥。 |
【小桃酥做法小贴士】
| 小贴士面团不要反复揉搓成团就可以了。 烤箱温度根据自己家烤箱性能酌情掌握。 |
