| 这道菜可谓是我的最爱，当零食，当主食都妥妥的。 |
【食材与调料】
【主料】香菇500g |
| 【辅料】五香粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡蛋2个，玉米淀粉适量，面粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇浸泡半小时，挤干水分 |
 | 2.切薄片，挑香菇选肉厚的才有口感。 |
 | 3.这种调味勺一勺五香粉 |
 | 4.一勺白胡椒 |
 | 5.两勺盐。口味清淡就一勺半 |
 | 6.翻拌均匀，一定要均匀，否则影响口感。 |
 | 7.翻拌均匀腌制10分钟后加入鸡蛋拌匀 |
 | 8.少许玉米淀粉拌匀 |
 | 9.面粉拌匀，太干了就适量加点水。 |
 | 10.油烧至8成热，最好用没有气味的油，像菜籽油就免了 |
 | 11.油温烧热就转中火，慢慢炸，五分钟就差不多了，控油捞出。 |
 | 12.趁热享用吧！ |
【香酥蘑菇做法小贴士】
| 小贴士放玉米淀粉会嫩的多，没有可以不放。火候不能大，中火慢炸。 |
