| 很喜欢外皮层层酥脆的老婆饼，一咬下去手中满是碎屑，每一口都尝得到丝丝的香甜滋味皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g，植物油100g，糖150g，糯米粉100g，熟芝麻50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.油皮和油酥分别揉好，滚圆。静置15分钟，糖，水，色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火，加入糯米粉和芝麻拌均，做成馅 |
 | 2.将油皮和油酥分别揉成均等的几份 |
 | 3.将油皮小剂子按扁，包入一份油酥。全部包好后，放在面板上松弛一会儿 |
 | 4.包圆后，用擀面棍擀成椭圆形，注意沿着一个轴向从中间开始擀 |
 | 5.再卷起来静置一会儿 |
 | 6.再沿卷的轴向擀开成长椭圆形 |
 | 7.再卷起来制成面剂子， 把面剂子擀开或用手拉伸成饼皮，包入馅料 |
 | 8.把馅料包好，不要露陷 |
 | 9.用手轻轻按扁 |
 | 10.包好的饼坯排入烤盘，稍稍按扁。用叉子在上面扎小孔 |
 | 11.表面刷蛋液，沾上白芝麻，送入预热190度的烤箱内，中层上下火25-30分钟 |
【香酥老婆饼做法小贴士】
| 冷藏之后会更好吃 |
