| 把两种很新鲜的食材：春笋与口蘑搭配在一起来炒肉片，更是觉得好吃的不得了。春笋肉质脆嫩，清香纯甜；厚厚的菇肉， 吃起来有一种特别的香味； 它们混在一起炒成一锅，嫩嫩的、滑滑的、脆脆的， 味道清淡鲜美， 开胃营养还下饭， 是道不可多得的下饭菜，吃的时候，再舀上两勺汤汁拌米饭，简直太美味了！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉5-8颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.春笋放入冷水中焯水， 加入少许盐； |
 | 3.煮开后再煮上两分钟后沥干水分备用； |
 | 4.热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒； |
 | 5.五花肉片煸炒变色且微微出油后放入口蘑片进去翻炒； |
 | 6.翻炒几下后加入焯过的笋片进去翻炒； |
 | 7.再加入适量的盐调味，最后翻炒均匀后盛入盘中， 表面撒上小葱末。 |
 | 8.端上桌了。 |
【鲜笋口蘑炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1. 笋片要提前焯煮， 记得加入点盐有利于去涩并析出草酸； 2. 五花肉无须腌制， 直接煸炒，注意要将里面的油脂微微煸炒出来。 |
