| 这是我第一次用鸡胸肉做干煸菜，对于讨厌啃骨头的我真是再适合不过了，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉500g |
| 【辅料】干辣椒20个，花椒40粒，蒜1个（大），郫县豆瓣适量，老抽酱油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，白糖少许，姜7片，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉加料酒煮至变硬捞出。 |
 | 2.切块。 |
 | 3.配料备好。 |
 | 4.热油炒香配料。 |
 | 5.干辣椒开始变黑时捞出。 |
 | 6.锅中剩油继续煸炒鸡肉至金黄。 |
 | 7.加入适量豆瓣和酱油炒出红油。 |
 | 8.再次放入炒好的配料，继续煸炒片刻即可加盐和味精调味出锅。 |
 | 9.香香哒。 |
【香酥干煸鸡肉做法小贴士】
| 小贴士鸡胸肉不必煮太熟，太熟切时容易散，当然也可以不煮直接干煸，我只是习惯煮了再干煸。 |
