| 喜欢豆皮，喜欢它的口感，浓郁的豆香还有它的营养价值。做过豆皮肉卷，真的是香的不得了。这次尝试了下用蔬菜来做豆皮卷，真的是别有一番风味。一样很香还更加健康。 |
【食材与调料】
【主料】豆皮80g，绿豆芽100，瘦肉50g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽冲洗净，胡萝卜切丝，瘦猪肉切丝 |
 | 2.锅内放少许油，放入肉丝炒至变色 |
 | 3.放入豆芽和胡萝卜，炒至变软 |
 | 4.加盐、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅了 |
 | 5.盛在盘子中备用 |
 | 6.取一张豆皮中间放上一长条的炒好的菜 |
 | 7.卷好，两边要多预留出来，收好口，最后边缘用淀粉调的水封好 |
 | 8.卷好的豆皮卷 |
 | 9.卷好的豆皮卷表面蘸上淀粉水 |
 | 10.中高油温炸至金黄色 |
 | 11.稍凉切好后就可以吃了 |
【香酥豆皮三丝卷做法小贴士】
| 小贴士表面蘸淀粉水炸至是为了不松散，更主要的是蘸了淀粉水，豆皮不容易炸黑。 |
