| 网购了1公斤青虾虾仁，用它和猪肉一起包了点生煎包！这次底部沾满白芝麻好香呀！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250克，酵母2.5克 |
| 【辅料】青虾仁150克，猪肉泥150克，料酒2勺，盐少许，姜汁2勺，胡椒粉适量，生抽2勺，香油2勺，猪肉浓汤宝1盒，砂糖少许，白芝麻适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.中粉放入盆里加入用温水化开的酵母和清水和成光滑面团 |
 | 2.放在室温下发酵30分钟左右 |
 | 3.面团压扁排气，搓长条切成小剂子松弛15分钟 |
 | 4.青虾虾仁剁成虾泥 |
 | 5.加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐拌匀 |
 | 6.猪肉泥也加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油拌匀， |
 | 7.把虾肉和猪肉混合拌匀 |
 | 8.浓汤宝加水化开分几次加入到虾肉馅里，每加一次搅至完全吸收再加下一次 |
 | 9.搅拌完成的虾肉馅 |
 | 10.准备好的材料 |
 | 11.取一个剂子放入适量虾肉 |
 | 12.包好褶子收口 |
 | 13.把底往蛋液里蘸一下后放在白芝麻上 |
 | 14.平底锅烧热加少许油后排入生煎包，煎至底部有点泛黄 |
 | 15.加入适量清水加盖煮沸 |
 | 16.等水收干撒上葱花即可出锅 |
【虾肉生煎包做法小贴士】
| 小贴士我这次的面团只在室温下发酵了半小时，应该属于半发酵的吧！ |
