冰箱里有冷冻的罗勒叶,因为长势好的时候来不及吃,就把它冻了!特意买了1斤松仁,今天想做青酱意面! |
【食材与调料】
【主料】虾仁100g,意面200g |
【辅料】罗勒叶60g,松仁20g,橄榄油适量,盐少许,芝士粉少许,蒜瓣2个,黑胡椒碎少许,料酒1小勺 |
【制作步骤】
1.买的松仁放入烤箱150度烤了6分钟 | |
2.放在冰箱冷冻的罗勒叶,最好用新鲜的 | |
3.把罗勒叶放入料理杯里加入适量橄榄油 | |
4.加入松仁 | |
5.加点盐 | |
6.加点黑胡椒碎 | |
7.加入蒜瓣 | |
8.加入少许芝士粉 | |
9.用手持搅拌棒搅打成酱 | |
10.多搅打几次,这就是青酱 | |
11.锅里水煮开后放入意面,加点盐和橄榄油煮8分钟 | |
12.把意面捞出 | |
13.虾仁提前用料酒,盐腌制一会 | |
14.锅里加少许油放入虾仁翻炒至变色 | |
15.加入煮好的意面和青酱 | |
16.搅拌均匀即可装盘 |
【虾仁青酱做法小贴士】
小贴士最好是用新鲜的罗勒叶! 我感觉这个青酱主要靠橄榄油来调整浓稠度! |