| 喜欢吃面包，尤其是喜欢吃蔓越莓干做的面包，酸酸甜甜的，这几天就变着法儿吃蔓越莓做的面包或是蛋糕了。越吃越上瘾了，还没吃完马上又要做下次吃的了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉280g，蔓越莓干70g，牛奶140g |
| 【辅料】发酵粉5g，白糖40g，鸡蛋1个，盐2g，杏仁片适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油，蔓越莓干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。 |
 | 2.蔓越莓干洗净，黄油室温融化。 |
 | 3.放入黄油，面包机和面程序继续揉20分钟。 |
 | 4.面团桶内发酵1个小时，发酵至2---2.5倍大小。 |
 | 5.将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟. |
 | 6.将面团整理成长方形，均匀地撒上蔓越莓干。 |
 | 7.卷起成筒状。 |
 | 8.放入吐司盒中。 |
 | 9.放温暖处 发酵至9分满。 |
 | 10.刷上蛋液，撤上杏仁片。 |
 | 11.放入己预热5分钟的烤箱170度，中下层上下烤30分钟，出炉晾凉脱模。 |
【杏仁片蔓越莓吐司做法小贴士】
| 1. 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。 2. 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。 |
