| 一直很喜欢小蛋糕，看起来很可爱，拿都烤箱特想做小蛋糕。选一些简单的点心，为自己增加信心呢。呼呼。。 我感觉电饭锅跟烤箱做蛋糕真的很不同呢，烤箱掌握不好感觉更容易失败呢。这次做这个简单的，再好好研究一下其他蛋糕。海绵蛋糕比戚风更容易成功，就是口感没戚风细腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，低筋面粉100g，玉米油30ml，砂糖60g |
| 【辅料】杏仁片适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.鸡蛋打入干净的大盘里。 |
 | 3..低速打出大气泡，加入砂糖，分3次。 |
 | 4.高速打至浓稠，再转低速大至细腻，提起蛋头，蛋液不容易滴落的程度，全蛋才算打发。 |
 | 5.分2次筛入面粉。（面粉做蛋糕前先筛一次） |
 | 6.由上至下切伴均匀，还没完全拌匀前加入油。 |
 | 7.切拌匀。 |
 | 8.把拌好的蛋糕糊，倒入模具7分满，撒上杏仁片。 |
 | 9.放入预热好的烤箱，180度15分钟。 |
【杏仁海绵小蛋糕做法小贴士】
| 1.面粉做蛋糕前先筛一次。 2.面糊别切拌太久，容易消泡。 |
