| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！今天又逢大潮，海鲜比平常日子多，而且也便宜，买些海虾，剥了壳煮冬瓜汤，真是用又鲜又好. |
【食材与调料】
【主料】海虾250g，冬瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.海虾洗净，剥去虾头虾壳，用牙签挑去虾线， |
 | 3.用盐，料酒腌制10分钟入味。 |
 | 4.冬瓜洗净，去皮切厚片。 |
 | 5.把虾头虾壳漂净，放入油锅，加些姜末中火炒干，边炒边用铲子挤压出虾油。 |
 | 6.加一大碗清水，加些料酒，大火煮开10分钟， |
 | 7.用漏勺捞出虾壳，留下汤汁。 |
 | 8.放入冬瓜，大火煮至冬瓜8分熟， |
 | 9.放入虾仁煮开3分钟， |
 | 10.加些盐调味， |
 | 11.撒些胡椒粉，葱花即可. |
【虾仁冬瓜汤做法小贴士】
| 小贴士1.虾头用油炒至出虾油再煮汤，这样的汤再煮冬瓜，特别的鲜。 2.此汤也适合减肥人士吃。 |
