| 周末在家，中午之前总是喜欢花上个把小时，做一些小蛋糕或小饼干，然后悠哉地坐在沙发上边看电视边享用。最近发现点播频道还更新了《名侦探柯南》，真是周末打发时间的利器呀~这次买的草莓很好吃，昨天做完草莓蛋糕后还剩下了一些，今天就用来做牛奶草莓小麦芬吧，这可比分层次的蛋糕容易多了。而且因为用的是牛奶，这次的麦芬口感虽然不像之前做的酸奶蜜豆麦芬口感那么扎实，但是会非常湿润、绵软哟。泡上一杯红茶，一起来度过这个愉悦的周日下午吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉120g，黄油50g，鸡蛋30g，牛奶80g，红糖50g，草莓100g |
| 【辅料】肉桂粉1/4小勺，盐1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切丁软化至可以轻松用手戳一个小坑。 |
 | 2.鸡蛋打散。用不了一个鸡蛋，30g的蛋液就够了. |
 | 3.低筋面粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打混合。 |
 | 4.红糖容易结块，所以要先用手把小块搓散。 |
 | 5.草莓洗净，去掉叶子。 |
 | 6.草莓切成小丁。 |
 | 7.红糖倒在软化好的黄油上。 |
 | 8.用电动打蛋器低速打发至黄油体积变大。 |
 | 9.分4次加入蛋液，用打蛋器搅打。 |
 | 10.打好的黄油应该是细腻的。 |
 | 11.将牛奶倒入黄油里，先不搅拌。 |
 | 12.面粉过筛倒入黄油和牛奶里。 |
 | 13.将切丁的草莓也放进去。 |
 | 14.搅拌成湿润的面糊。 |
 | 15.用裱花袋将面糊挤入自己喜欢的模具里。家里的油纸还剩一些，先用完吧~ |
 | 16.8分满就可以了哟。 |
 | 17.烤箱上下火130度预热（家里的烤箱温度高，所以我一般设的温度都比别人低。就用平常烤麦芬蛋糕的温度烤就可以了）。中层烤18分钟至表面开裂、膨起就可以了。 |
 | 18.切开后还能看到草莓的果肉哟，享用吧~ |
【牛奶草莓麦芬做法小贴士】
| 1、红糖容易结块，所以可以先用手搓散，否则和黄油不容易混合均匀。 2、蛋液要分次加入，上一次搅打均匀后再加入下一次。 3、没有肉桂粉，不加也可以的。 4、这款麦芬口感比较湿润，喜欢扎实一些的减少牛奶的分量就可以了。 5、我的烤箱设定温度基本都比君之的低50度（因为家里的烤箱温度不准……）大家就用平常烤麦芬的温度和时间来烤就行了~ |
