| 这是一道好喝又营养的减肥汤，味道很鲜，也很清爽。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜100g，虾仁50g，鸡蛋1个，香菜20g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，姜适量，香油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮切成小丁，虾仁去肠切成小段，姜切成片，鸡蛋一只打散。 |
 | 2.锅内水烧开，放入冬瓜丁、姜片、盐、胡椒粉，小火煮。 |
 | 3.煮到冬瓜半透明时，放入虾仁段。 |
 | 4.烧开后，撇去浮沫，放水淀粉勾芡，再一点点淋入蛋液。 |
 | 5.再次烧开后，关火，撕上香菜碎，淋香油。 |
 | 6.出锅。 |
【虾仁冬瓜羹做法小贴士】
| 1、放入虾仁后，汤中会有很多浮沫，最后用漏筛把浮沫撇掉，然后再勾芡，这样汤才会清。 2、先勾芡再淋蛋液，蛋花会很好看。 |
