| 跟九九味老师学做的一款薄饼，真是好吃到爆，看到了赶紧动手试下吧！绝对有惊喜哦，哈哈… |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋清2个，低筋面粉30g，黄油20g |
| 【辅料】细砂糖40g，杏仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油提前隔水融化。 |
 | 2.细砂糖分三次加入鸡蛋清中打发至硬性发泡。 |
 | 3.筛入面粉，用翻拌的手法将其拌至无颗粒。 |
 | 4.然后加入融化好的黄油，继续翻拌均匀。 |
 | 5.用勺子舀一勺在烤盘油纸上，用勺子背部摊平。然后撒几颗杏仁。 |
 | 6.放入预热好的烤箱中层150度烤13分钟左右，烤到杏仁饼变黄即可出炉。 |
 | 7.稍微凉就可以将其从烤盘上取下了，放置凉透的话不好取。 |
 | 8.成品。 |
【杏仁薄饼做法小贴士】
| 小贴士烘烤不要用太薄的油纸来做烤盘垫纸，否则油纸可能沾在烤好的薄饼上撕不下来。最好使用油布或厚油纸，如果没有可以在油纸或者锡箔纸上面摸一层薄油。 打发好的蛋清加入面粉时要上下翻拌，不要画圈圈，以免消泡。 |
