| 西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 深受百姓喜爱。腰果仁不愧为世界“四大坚果”（核桃、扁桃和榛子）之一，是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在饭店经常能看到这道菜，尝试做做。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹300g，腰果100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西芹洗净，斜切成条备用。 |
 | 2.点火做锅，放油葱、姜爆锅，放入西芹翻炒。 |
 | 3.加入备用的腰果仁。 |
 | 4.放入盐、花椒粉调料。 |
 | 5.出锅盛盘。 |
【西芹腰果做法小贴士】
| 为了保持西芹及腰果仁的营养不破坏，快速翻炒，不用放酱油。 |
