| 在牛街吃的牛肉包子，孩子非常爱吃，于是我妈从牛街买了牛肉馅，回家用西芹和木耳一起做馅，味道咸鲜，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，西芹500g，瘦牛肉末100g，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，料酒少量，酱油少量，香油少量，鸡精少量，胡椒粉少量，安琪酵母粉少量，泡打粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉。 |
 | 2.加入安琪酵母粉。 |
 | 3.加入泡打粉。 |
 | 4.用温水和面然后醒面半小时。 |
 | 5.西芹，去叶子，洗净。 |
 | 6.准备瘦牛肉馅。 |
 | 7.木耳用温水泡开。 |
 | 8.芹菜用热水焯水。 |
 | 9.然后捞出切末。 |
 | 10.葱姜，切末。 |
 | 11.牛肉馅加入少量香油，搅拌均匀，腌制一会。 |
 | 12.木耳切末。 |
 | 13.热油锅，放入牛肉馅和葱姜。 |
 | 14.加入料酒。 |
 | 15.加入酱油。 |
 | 16.加入香油。 |
 | 17.加入盐。 |
 | 18.加入鸡精。 |
 | 19.加入胡椒粉。 |
 | 20.小火煸炒。 |
 | 21.肉末炒熟后，加入木耳。 |
 | 22.将炒好的肉末，倒入芹菜末中。 |
 | 23.搅拌均匀，馅就做好了。 |
 | 24.醒面后，揪剂子擀皮。 |
 | 25.将包子包好后放在盖蝶上。 |
 | 26.将屉布放在蒸锅中，将包子放在上面，水开后，大火蒸15分钟，即可。 |
【西芹牛肉木耳包子做法小贴士】
| 小贴士因为买的牛肉馅比较瘦，所以加入少许香油搅拌一下，否则口感会比较柴。 |
