| 这道菜是要求用鲜蘑，鲜蘑品种很多，我今天选了杏鲍菇，杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚鲜嫩，富营养价值。每百克含热量31大卡 碳水化合物8.30克 脂肪0.10克 蛋白质1.30克 ，含人体必需的全部8种氨基酸，具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效。配以健脑益智的核桃仁，同时搭配了些玉米和豌豆，让这道菜的综合营养更高更合理，是备孕期增强体质很不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g，核桃仁100g |
| 【辅料】西红柿适量，黄瓜适量，熟豌豆适量，熟玉米粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.我用了野生的山核桃仁，这种核桃仁虽然个头很小，但是营养却更加丰富，微量元素含量更高 |
 | 2.提前用水泡一个小时，这样入菜后会很爽脆，不油腻。 |
 | 3.杏鲍菇洗净切方丁 |
 | 4.玉米粒和豌豆粒都是熟的，黄瓜切方丁，西红柿只要皮的果肉部分，切丁 |
 | 5.锅中放入鸡高汤，加入盐2克和胡椒粉2克 |
 | 6.放入杏鲍菇大火煮开转小火 |
 | 7.小火煮3分钟左右，让杏鲍菇入味，然后放入耗油10g |
 | 8.玉米和核桃仁也放入煮1--2分钟 |
 | 9.最后放入豌豆、黄瓜 |
 | 10.少许水淀粉勾芡 |
 | 11.让汤汁能包裹住食材 |
 | 12.放入西红柿丁即关火 |
 | 13.搅拌均匀出锅 |
 | 14.装盘上桌享用吧 |
【鲜蘑核桃仁做法小贴士】
| 西红柿丁要关火后再放入，以免煮烂。 |
