| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！这次去厦门，吃了好几次海蛎煎，其中有几次是在朋友家自己做的。自己去菜场买了海蛎子，自己做，便宜不说，味道也更适合自己。最关键的是那海蛎子真是比外面买的都放的多，吃着好过瘾哈~ |
【食材与调料】
【主料】海蛎子500g，鸡蛋2个，青蒜1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，地瓜粉适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.海蛎子漂净，鸡蛋打匀，青蒜洗净切碎。 |
 | 3.鸡蛋液放入海蛎子里， |
 | 4.放入青蒜， |
 | 5.加些胡椒粉，盐， |
 | 6.放入二大勺地瓜粉， |
 | 7.轻轻搅拌匀。 |
 | 8.锅里油热，放入一勺海蛎子，摊平，中火煎至底部微黄， |
 | 9.翻一面再煎至微黄，盛出。 |
 | 10.吃时蘸上自己喜欢的辣酱即可。 |
【厦门海蛎煎做法小贴士】
| 小贴士1.搅拌海蛎子的时候要轻些，别把海蛎子的肚子划破，那样容易出水，就不好吃了。 2.地瓜粉的用量自己把握。 |
