| 小米粥的膳食营养很丰富，适合任何季节食用，但最好晚上喝，因为小米粥有催眠的作用。 小米味甘，性凉，入肾、脾、胃经，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。因此对于体弱多病、脾胃虚弱、气血不足的老人来说，小米是最理想的滋补品。小米粥营养全面丰富，具有养胃的功效，当你没胃口，食欲差的时候，小米粥就是一味开胃饭，所以又被称为是“养胃极品”。小米粥能够养胃，可单独熬煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、百合、莲子等，做成形式多样的营养粥。 |
【食材与调料】
| 【主料】小米40g，红豆20g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备两种食材， |
 | 2.小米与红豆的比例为2：1， |
 | 3.用清水将小米和红豆冲洗几遍， |
 | 4.放入电压力锅内胆中，加适量水， |
 | 5.开启电压力锅（粥/汤）键，接下来就是等待了。 |
【小米红豆粥做法小贴士】
| 1.粥的稀稠度，可根据个人口味自行调节用水量； 2.优质小米，米粒颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。 |
