小玫瑰花奶油蛋糕,小玫瑰花奶油蛋糕的做法 - 阳康菜谱网小玫瑰花奶油蛋糕做法大全

有幸申请试用成功长帝烤箱，非常开心，感谢长帝公司。这款长帝焙Man CRTF32K烤箱32升，很适合居家使用，4个加热管，受热非常均匀，测量了下，温度也很精确，搪瓷内胆，非常好清洁，还有热风循环、低温发酵、360旋转烤叉、多层烤架、炉灯、立体热风循环等功能，好强大，很喜欢。这次用它烤了戚风蛋糕，烤了3个加高4寸的，正好是一个8寸的量。拿其中一个做了个韩式裱花蛋糕，很清新，哈哈，自家人吃也要美美得哈。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉适量

【辅料】奶油200g，奶油霜150g，色素适量，芒果丁100g

【制作步骤】

	1.准备好戚风用的原料。低粉过筛。
	2.把鸡蛋分离出来，分别放两个盆中。
	3.蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
	4.筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊。
	5.蛋白中放柠檬汁用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入。
	6.打至干性发泡时，即可，拉出来打蛋头有直直的小角。
	7.分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡。
	8.搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
	9.把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。
	10.烤箱150度提前预热，把模具放入倒数第二层。上下火烤制50分钟。
	11.烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上。自然冷却。
	12.脱模
	13.分三片。
	14.奶油加细砂糖打发。
	15.拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片。
	16.用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面。
	17.奶油霜加色素搅拌好。
	18.用97号花嘴用粉色奶油霜裱玫瑰花，放冰箱冷冻至硬。
	19.把冷冻好的小玫瑰花放入蛋糕的底部周围。
	20.上面用102号花嘴挤上花苞，用3号花嘴挤上花梗。
	21.用352号花嘴挤上叶子，完成。