| 卤味是最好的下酒菜之一。猪蹄不止可以下酒，也可以作为零食，不想吃饭的时候肯一块猪蹄，满嘴的肉肉的感觉。味道不能用好吃来形容了。是必须好吃。凉着吃也好吃，热着吃猪皮糯糯的，好多胶原蛋白啊。女士们还可以补充胶原蛋白，美食、美容两不误。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄1只 |
| 【辅料】盐适量，卤料半袋，姜适量，葱适量，蚝油适量，新花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将猪蹄用清水冲洗干净 |
 | 2.锅里放入清水，放入洗好的猪蹄 |
 | 3.放适量的姜，把猪蹄焯一下 |
 | 4.焯好的猪蹄捞出来备用 |
 | 5.锅中倒入适量清水，加入半包卤料 |
 | 6.放少许蚝油 |
 | 7.放入卷好的葱 |
 | 8.放入新花椒 |
 | 9.把猪蹄放进调好的卤水里面，大火煮开，转中大火，直到猪蹄软烂即可 |
 | 10.满满一锅的样子，看着好欢喜 |
【香卤猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1.猪蹄分为前腿和后退的，一般前腿的比后腿的肉多一些，所以我选用的是前腿 2.买了猪蹄可以请摊主把猪蹄烧一下，砍成小块，这样不用自己砍起来费力 3.卤料是我常用的，二姐卤料，买不到还可以买其他的品牌代替哦 |
