| 香辣鱼籽是一道营养丰富，味道鲜美，口感细腻的美食，但是火候和程序一定要掌握好了才能做到色香味俱佳~！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼籽鱼肚300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，姜末适量，鸡蛋2个搅匀，花椒适量，蒜苔适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鱼籽准备用开水紧一下 |
 | 2.鱼肚要用刀切开 |
 | 3.蒜苔切小丁 |
 | 4.准备完毕，外打两个鸡蛋搅匀准备着，下一步就开炒 |
 | 5.放入油 |
 | 6.油不要太热的时候放入花椒。记得不能是粉，一定是整个的花椒 |
 | 7.然后放入鱼肚爆炒 |
 | 8.鱼肚变色以后放入切好的干辣椒。姜末 |
 | 9.干辣椒炒出香味以后接着放入鱼籽炒 |
 | 10.等把鱼籽炒到啪啪乱蹦的时候倒入事先准备好的鸡蛋，然后继续炒，（不要让鸡蛋和鱼籽成块） |
 | 11.鸡蛋熟了以后倒入切成小丁的蒜苔 |
 | 12.倒入蒜苔翻炒一下接着放入盐，味精。然后出锅 |
 | 13.香辣鱼籽，貌似完成~！小妹是第一次发菜谱，可能发的的不好，请各位大侠多多关照。。。 |
【香辣鱼籽做法小贴士】
| 这道菜的技巧就是一定要把火候把握好了。别的没什么。 |
