| 卤鸭翅也是很家常的一种菜，家庭小聚，喝个小酒这道卤鸭翅都是很不错的。做法也很简单。看看具体做法吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸭翅6只 |
| 【辅料】盐3g，生姜8g，大蒜5g，老抽2汤匙，生抽1汤匙，干辣椒3g，冰糖20g，草果2个，香叶5片，桂皮1段，花椒适量，八角2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。 |
 | 3.将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。 |
 | 4.另起锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。 |
 | 5.锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。 |
 | 6.大火烧开，转小火，卤制20分钟，关火。浸泡在卤之中，待入味，即可食用。 |
【香卤鸭翅做法小贴士】
| 小贴士1、买回来的鸭翅鸭腥味比较重，焯水后反复冲洗能够去掉不少腥味。 2、卤好的鸭翅要在卤汁中浸泡半天让其入味，晾凉吃更好吃。 3、鸭翅很好熟，不要煮的时间过长，否则没有咬劲，口感不好。 |
