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【食材与调料】
【主料】小龍蝦3斤，大蒜2個，老姜4片，大蔥2根，干辣椒500g，花椒一小撮，八角2个，香叶3片，桂皮1小片，料酒适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来杀龙虾，拉住尾巴中间那一片往外扯，肠子就出来了，然后用剪刀在背中间夹破，这样容易入味。头也可以去掉，去掉里面的腮，黄色的是虾油可以留下来。 |
 | 2.杀好的虾子洗干净过水或者用油炸一下 |
 | 3.锅里倒入油烧辣，要烧到温度很高 |
 | 4.倒入龙虾大火翻炒 |
 | 5.龙虾炒好之后先倒进盆里，锅里留底油，倒入辣椒花椒桂皮八角香叶，开大火转小火，炒出香味 |
 | 6.倒入龙虾大火翻炒，加入适量料酒，然后加入姜蒜末葱段和盐，就可以起锅了。 |
【香辣小龍虾做法小贴士】
| 小贴士无 |
