| 一直很喜欢吃卤猪头皮，外面买的贵又不卫生，今天去市场买菜。刚好看到还剩一半的猪头皮，就下手买了。 |
【食材与调料】
【主料】猪头皮1500g，香叶4片，草果4颗，八角3个，桂皮1小块，老抽1汤匙，生抽1汤匙，盐3小勺，白糖2小勺 |
| 【辅料】小茴香适量 |
【制作步骤】
 | 1.烧半锅开水下姜片 |
 | 2.下洗净的猪头皮焯水 |
 | 3.冲洗干净 |
 | 4.香料洗净，姜切片 |
 | 5.猪头皮摆入锅底，香料平铺 |
 | 6.加盖过猪头皮的清水，盐 |
 | 7.加白糖 |
 | 8.一汤匙老抽 |
 | 9.一汤匙加饭酒 |
 | 10.盖盖，大火煮沸。转小火慢慢煮2小时 |
 | 11.捞出晾凉后切片 |
 | 12.还有一盘 |
【香卤猪头皮做法小贴士】
| 小贴士无 |
