| 螃蟹的营养价值很高，富含维生素A、维生素B1和维生素B2。不仅含钙丰富，还含有蟹红素和蟹黄素。 螃蟹不仅仅是一种美味佳肴，作为药用也屡建奇功。有抗结核的作用，对结核病人是一种很好的食材，也对风湿性关节炎病人有很好的食疗作用。但是月经不调及痛经的姐妹们不能吃。朋友送了一箱锯缘青蟹，正赶上蟹儿最肥美的时节！我家一对龙凤胎很爱吃，因此变着花样给他俩做，当然做给小朋友吃是不放辣椒的哦！ |
【食材与调料】
【主料】青蟹1只，澄面150g |
| 【辅料】小米辣4个，姜末少许，香葱少许，糯米粉50g，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.先蒸蟹，把青蟹用刷子刷干净，排泄处要洗干净，烧开水烫一下，然后摆盘中放蒸架上隔水蒸二十分钟。蒸之前在盘底放姜丝，蒜末和葱叶去腥。再洒几匙黄酒。 |
 | 2.澄粉150克加糯米粉50克，调适量水成稀糊状。 |
 | 3.把米浆调好，另起一小碗把两鸡蛋打匀，蛋液和米浆混合。 |
 | 4.我用批萨盘来蒸，烧热水，把盘子刷油，米浆舀一勺进去，盖上盖子蒸几分钟粉皮呈鼓起状就好了。 |
 | 5.把粉皮提起放盘中，接着蒸下一张。最好两小盘子交替使用产量更高。 |
 | 6.切成1公分条状 |
 | 7.调辣汁，把小米辣放火上焙烤一下，再切碎加蒜末葱花生抽少许香油，加适量开水放微波炉转30秒即可。 |
 | 8.把香辣汁浇在粉皮上，洒香葱，开吃啦！大快朵颐吧！ |
【香辣蟹粉条做法小贴士】
| 小贴士无 |
