| 外焦里嫩的丸子加上香香的配料，咬上一口，无论是口感还是味道都非常好吃 |
【食材与调料】
【主料】土豆400克 |
| 【辅料】洋葱小半个，青椒1个，小红椒3个，生姜少许，大蒜3粒，香葱2根，淀粉适量，酱油适量，盐适量，油适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切块下锅煮熟 |
 | 2.迅速将土豆捣成泥，趁热加入淀粉拌匀。加入盐和胡椒粉 |
 | 3.土豆泥稍微晾凉后用手搓成丸子并彻底晾凉至土豆变干变面 |
 | 4.土豆丸子入锅煎炸定形至表皮金黄后盛出备用 |
 | 5.炒锅留底油，煸香生姜，洋葱及辣椒，烹入少许酱油 |
 | 6.倒入土豆丸子一起翻炒 |
 | 7.出锅前撒入香葱和蒜末，翻炒一下就可以出锅了 |
【香辣土豆丸做法小贴士】
| 小贴士土豆要凉透了再下锅炸，这样不容易粘锅 |
