| 西兰头及西兰花的头，很爽口，有点象莴笋，但有一股青青的味道，要炒熟才好吃，和豆皮炒食很不错，很清淡也健康的，适合夏天的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰头200g，豆皮50g，红椒10g |
| 【辅料】蒜2g，葱1g，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备蒜和葱，豆皮切粗条用滚水煮去豆腥味备用，西兰头去皮洗净，红椒洗净。 |
 | 2.红椒切丝，西兰头丝备用。 |
 | 3.蒜切米，葱切段备用。 |
 | 4.锅里放油爆香蒜粒，放入西兰丝椒翻炒至软身，倒入豆皮翻炒。 |
 | 5.调入盐，生抽，鸡粉，加约二汤匙清水翻炒至豆皮软身入味。 |
 | 6.加入葱段炒匀即可上碟。 |
【西兰头炒豆皮做法小贴士】
| 按自己的喜好也可将这味菜做成凉拌哦。 |
