| 不知道为什么，现在蔬菜的价格有点疯涨，茄子都3.8一斤了，不过，我和老公都喜欢吃茄子，下了班就进厨房忙活了，而且炒的还挺好吃的 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g，茄子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，红辣椒2个，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.热锅，加油，小火，油热后，先倒入红辣椒煸炒，然后倒入土豆片、茄子片翻炒，土豆片茄子片下锅要大火翻炒，我也不知道为什么，反正就是感觉大火炒出来的菜香，但是不要忘记加点水，土豆片很能吸水的 |
 | 2.翻炒看着快熟了，倒入酱油、醋，加入盐等调料，我老公喜欢吃脆的土豆片，所以醋业放了不少 |
 | 3.继续大火翻炒，香味已经弥漫了 |
 | 4.看着差不多收汁了，就装盘出锅了，效果图还不错 |
【香辣茄子土豆片做法小贴士】
| 酱油放少许，醋依个人口味适量 加水一定要适量，火候要控制好 |
