| 本来打算出门去超市买条鱼回来烧，可走到熟食柜看到刚炸出来的秋刀鱼，香香的好诱人，一时犯懒，买了三条回来加工，感觉省了不少功夫呵呵，老公平时不太爱吃这鱼，总说这鱼肉粗，不够实滑，今天这么一加工，他确改变了态度，说味道不错呵呵，算是满意吧呵呵。 还别说，还真没去了解咱天天吃的一些食品它所含营养价值和功效等，就拿这秋刀鱼来说吧，大这么多的海鱼中来说，价格算是便宜的一种，今天上网一查，得知秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。 其实不论是海水鱼还是淡水鱼，它们所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已，小朋友多吃鱼，对生长发育和智力的发展也都很有帮助。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿的功效，新妈妈多吃鱼肉有通乳的作用，而鱼肉中所含的维生素A，铁，钙，磷等，还有补血养肝，养发的功效。总之吃鱼好处多多，高蛋白，低脂肪等都易于身体消化吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋刀鱼3条，青红椒22g |
| 【辅料】油适量，豆豉适量，剁椒适量，生抽适量，干辣椒节适量，姜适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将秋刀鱼斩成段。 |
 | 2. 姜七末，葱切花，青红椒斜切卷，干椒备用。 |
 | 3. 阳江豆豉稍冲洗备用。 |
 | 4. 少许剁椒加生抽稀释备用。 |
 | 5. 锅里放油爆香姜末，豆豉和干辣椒。 |
 | 6. 放入青红椒炒出味。 |
 | 7. 倒入秋刀鱼。 |
 | 8. 倒入稀释的剁椒生抽。 |
 | 9. 翻炒均匀，撒入葱花炒匀即可上碟。 |
【香辣秋刀鱼做法小贴士】
| 1. 加工秋刀鱼时建议不用放水，炸过的鱼加水煮过后鱼肉就不够干香了哦。 |
