香辣烤猪蹄,香辣烤猪蹄的做法 - 阳康菜谱网香辣烤猪蹄做法大全

这道香辣烤猪蹄口感很Q，表面刷去各种酱料，非常美味，当下酒菜，非常适合。猪蹄的营养分析1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。食疗作用:性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。

【食材与调料】

【主料】猪蹄300g

【辅料】花椒数粒，烤肉料适量，老干妈油辣椒适量，料酒适量，十三香粉适量

【制作步骤】

	1.猪蹄斩块，冲洗干净备用。
	2.冷水下锅，放入花椒。
	3.倒入猪蹄，炖煮微烂。
	4.炖煮微烂后，捞起猪蹄，再冲洗下。
	5.把猪蹄放入碗中，加入烤肉料，料酒，老干妈油辣椒，十三香粉，进行4小时腌制。
	6.待腌制4小时后，烤箱预热，上下火210度。
	7.烤盘上铺上锡纸，夹入猪蹄。
	8.将烤盘倒入烤箱中层，烤制时间设30分钟。
	9.中途取出烤盘，将猪蹄翻面，再刷碗中剩的酱料汁。
	10.时间到，灯灭，取出烤盘。
	11.夹入碗中，香辣烤猪蹄这道菜就完成了。