| 这道香辣烤猪蹄口感很Q，表面刷去各种酱料，非常美味，当下酒菜，非常适合。 猪蹄的营养分析1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。食疗作用:性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄300g |
| 【辅料】花椒数粒，烤肉料适量，老干妈油辣椒适量，料酒适量，十三香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄斩块，冲洗干净备用。 |
 | 2.冷水下锅，放入花椒。 |
 | 3.倒入猪蹄，炖煮微烂。 |
 | 4.炖煮微烂后，捞起猪蹄，再冲洗下。 |
 | 5.把猪蹄放入碗中，加入烤肉料，料酒，老干妈油辣椒，十三香粉，进行4小时腌制。 |
 | 6.待腌制4小时后，烤箱预热，上下火210度。 |
 | 7.烤盘上铺上锡纸，夹入猪蹄。 |
 | 8.将烤盘倒入烤箱中层，烤制时间设30分钟。 |
 | 9.中途取出烤盘，将猪蹄翻面，再刷碗中剩的酱料汁。 |
 | 10.时间到，灯灭，取出烤盘。 |
 | 11.夹入碗中，香辣烤猪蹄这道菜就完成了。 |
【香辣烤猪蹄做法小贴士】
| 小贴士为了让酱料更好地入味，最好腌制4个小时左右 |
