| 一到冬天就经常吃大白菜和土豆，这两样加在一起配上猪肉炖才是最香的，不喜欢放粉条，感觉一放了粉条菜就变得粘乎乎的，最好加高汤，炖到留些底汤的时候才香，如果没有高汤的话就只能用开水了，不要用凉水。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g，白菜300g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大料适量，老抽适量，花椒适量，料酒适量，开水适量，味精适量，醋适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切成片，土豆切成滚刀块在水里泡十分钟，白菜切成段。 |
 | 2.锅里倒入油，放入花椒大料。 |
 | 3.倒入猪肉翻炒。 |
 | 4.倒入料酒。 |
 | 5.加入醋。 |
 | 6.加入老抽。 |
 | 7.倒入控干水的土豆。 |
 | 8.加入白菜，翻炒一会。 |
 | 9.加入盐。 |
 | 10.倒入适量开水。 |
 | 11.加入泡过葱姜蒜的水，盖上锅盖焖至汤汁收干。 |
 | 12.关火加入味精。 |
 | 13.配米饭吃很香的。 |
【白菜炖猪肉做法小贴士】
| 小贴士水要一次性加足，也可以直接放进去葱姜蒜。 |
